为什么要在加工肉类中添加硝酸钠-吉林市融信化工有限公司
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为什么要在加工肉类中添加硝酸钠
时间:2016/5/23 9:49:04 作者:admin 浏览次数:1722
 
为什么要在加工肉类中添加硝酸钠
  很多加工肉类食品,如香肠、火腿、咸肉和斯帕姆午餐肉中常常含有硝酸钠成分,您知道这是为什么吗?接下来小编为您详细介绍一下吧!
  1.硝酸钠类化学物质可在一定程度上抑制肉毒中毒;
  2.该类化学物质可保持肉的色泽,使其即使在加工过程中烹调过,也仍旧保持粉色或红色,从而增强消费者的食欲。
  硝酸钠因具有上述用途,通常作为一种防腐剂添加到肉类食品中,由于新鲜肉类中一般不含有任何化学添加剂,鸡肉罐头和金枪鱼罐头不需要保护任何红色度,因此该类食品中一般不含有硝酸钠。
     以上就是由硝酸钠厂家融信化工为您介绍的为什么要在加工肉类中添加硝酸钠的相关知识,希望对您有所帮助。
 
     
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